硫酸钙

化学式:CaSO4。

别名：白土,纯白生石膏,白色软粘土,制管土;二水合硫酸钙(1:1);硫酸钙,二水;硫酸钙晶须;石膏粉;纤维石(方解石,霰石或石膏的变种);雪花石膏;亚硒酸盐,透石膏;石膏;二水硫酸钙;二水合硫酸钙;生石膏;无水石膏;硬生膏;硫酸钙;硫酸钙;灰石膏;C.I.颜料白 25;二水石膏;软石膏

性状：白色晶体或粉末。无臭，无味。在水中微溶，在乙醇中不溶；在稀盐酸中溶解。密度2.61克/立方厘米。熔点1450℃。带两个分子结晶水的叫做石膏或生石膏（CaSO4?2H2O）。将石膏加热到150-170℃时，大部分结晶水失去，变成熟石膏（2CaSO4?H2O即CaSO4?1/2H2O）。CaSO4溶解度不大，其溶解度呈特殊的先升高后降低状况。如10℃溶解度为0.1928g／100g水(下同)，40℃为0.2097，100℃降至0.1619。

应用：用作番茄、土豆罐头中的组织强化剂、酿造用水的硬化剂、酒的风味增强剂等。也有用作面包改良剂。