铁板烧是十五世纪左右西班牙人所发明，二十世纪初由一位日裔美国人将这种由铁板做熟食物的烹调技术引进日本，在日本加以改良成为风靡全国的日式铁板烧。国内的铁板烧主要分为三种，即:日式、台式，法式。按时间来说的话，最早的是日式，然后是台式，最后是法式。按现在的普及程度来说最多的是台式，然后是日式，法式最少。三种形式都有自己各自的特点。日式的较注重原料的新鲜程度，并且调味比较简单，比较传统，注重原味，擅长生鱼文化。台式的；结合了日式的特点，加上了台湾当地的小吃，让人更容易接受，并且添加了更多的表演元素。法式的特点；注重摆盘和酱汁，出品精美，注重礼节，在日式与台式的基础上结合法式大餐的进餐顺序，以及搭配。
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铁板烧加热方式
1、燃气参数：
煤气：每小时用气量2.92立方
液化气：每小时用气量0.85公斤
天然气：每小时用气量1.2立方 （加热0-150度，需40-60分钟）
2、电热管加热：参数：380V/50HZ 功率8KW 三相五线制
（加热0-150度，需30-40分钟）
3、铝电磁板加热：参数：380V/50HZ 功率9KW 三相五线制
（加热0-150度，需15-25分钟）
4、铜电磁盘参数：参数：380V/50HZ 功率9-12KW 三相五线制
（加热0-150度、需1-3分钟）
我公司生产铁板烧设备，设备整体化，无组装和拆装，定制非标设备可现场拼接。材质不变形，不变色。台面加工过程通过热处理，抛加工，研磨等工序使台面平整，光滑。内置式风机，根据铁板烧特性定制。耐高温，低噪音。加装消音减震器。设备特点，全球独家采用12道流水精工抛光机、研磨机。表面平整，光滑，永不变形。紫外线消菌杀毒系统，独家专利，采用韩国进口2极管。更加环保卫生。欢迎来电咨询。
