日式铁板烧是在一块大铁板上烧烤各种美食，选用的都是最上乘的材料，包括龙虾、鲍鱼等。
高档日本菜当然离不开铁板烧，铁板烧在日本十分流行，也是日本料理中较昂贵的一种。 铁板烧很干净，用亮亮的黄油做，看起来清爽的厨师干净利落的放上主料，牛肉，牛排，花蛤，生蚝，加以不同各色辅料，一气呵成。
铁板烧不由让我想起林清玄感慨地，吃料理，贝塔瑞斯坐在厨师旁边，土是最好的位子，不仅可以吃的爽气，看着也是享受。生蚝有名，我也点了一只，椭圆的一个咬起来汁水四溢。人爱蚝的鲜美，肥嫩，我不敢吃，牙齿转了个弯啃掉外边烤得焦黄的部分。感觉起来，奢侈品因该是很新鲜的。
牛排，羊排，味道不错，几下就饱了。像我这样好肉之人，愣是没忍住多点。
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别听到海胆两个字就以为是坊间一般日式餐厅和自助餐里带腥味兼染得锗黄色的海胆，在广百新一城的森泽之悦里，吃的可是每天空运到广州的活日本种紫海胆，每天限量10只，只只都有“食神”梁文韬那只胖乎乎的拳头大呢。
要吃这种海胆的本味，就只能用纯净水冲洗，因此老板特意在厨房里装了个直饮水水龙头来侍候这些“娇客”。
