一:六偏磷酸钠 分 子 式:(NaPO3)6 CAS NO:10124-56-8 食品级 (GB1890-2005) 产品用途:食品级主要用作品质改良剂;PH调解剂,金属离子螯合剂;粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素,保护食品色泽;在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类罐头和肉制品可提高持水性,能防止脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。 包装规格: 25kg,,塑料内袋,外袋为编织袋。 产品性状: 透明玻璃状粉末或鳞片状固体,相对密度为2.484,在空气中易潮解,易溶于水,20℃时每升水溶解973.2克,80℃时每升水溶解1744克,1%溶液的PH值为5.8-6.5左右,不溶于有机溶剂,在中性介质中,水解最终产物为正磷酸盐。
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◆分子式:Na5P3O10 分子量:367.88 CAS:7758-29-4 | |
◆外观:白色颗粒或粉末 | |
◆标准:GB 25566-2010 | |
◆用途:用作肉制品、果汁饮料、啤酒、奶制品、豆制品等品质改良剂、水分保持剂。用于 火腿、罐头使肉质柔嫩,增大粘着力;用于水产品可增重保鲜;用于牛奶制品可防止 蛋白质凝结沉淀;防止饮料氧化、变败、色调变化,并阻止维生素C分解;对大豆蛋白 进行改性,可强化大豆蛋白的功能;用于水果蔬菜、蚕豆罐头等使外皮软化。此外亦 可用作软化剂和增稠剂。 |
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◆用量:一般用量为:0.3-0.5%。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5%,肉汤类1%,冻鱼片、 奶粉、最大限量0.5%;炼乳、奶油、果汁饮料中用0.2%,干酪中用量0.9%。 |
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◆包装:内衬食用聚乙烯袋,外套聚丙烯编织袋,每袋净重25kg |