中山市冰菱制冷设备有限
公司是一家专业设计、安装、维修各种大中小型冷藏保鲜库、冷冻库、速冻库及中央空调、冷水机组的专业制冷设备公司垛,并顺冷空气循流方向堆垛,整齐排列。蛋箱不要靠墙,蛋箱之间要有一定空隙,各堆垛之间要留有间隔,地面上要有垫板或垫木。冷库内的温度、湿度要保持稳定,不要忽高忽低。冷库内贮藏鲜蛋的温度为-1.5~-1℃,不应低于-2.5℃,否则会使蛋内水分冻结,而导致蛋壳的破裂。库内相对湿度为88%左右,湿度过高,霉菌易于繁殖;湿度过低,则会加速蛋内水分的蒸发,增加自然干耗。要定期检查鲜蛋质量,以便了解鲜蛋在贮存期间的质量变化,更好地确定以后贮存的时间。