KDN系列定氮仪测定中的优势

????? 蛋白质是食品中重要的营养指标。各种不同的食品中蛋白质的含量各不相同，一般说动物性食品的蛋白质含量高于植物性食品，测定食品中蛋白质的含量，对于评价食品的营养价值、合理开发利用食品资源、提高产品质量、优化食品配方、指导经济核算及生产过程控制均具有极重要的意义。蛋白质含量的测定可以使用KDN系列定氮仪进行操作。

?????? 测定分析发现定氮仪具有以下的优势：全自动凯氏定氮仪蒸馏快速准确，只需几分钟即可蒸馏1份二氧化硫样品(200 ml).为避免样品中二氧化硫浓度太高蒸馏不完全，蒸馏时取样量可视样品含量高低而定。一般取5 g，对于体积大重量轻的样品称取3g蒸馏至200 ml，比国标玻璃仪器蒸馏多蒸50 ml，保证样品蒸馏完全。
?????? 全自动凯氏定氮仪蒸馏测定样品中的二氧化硫是可行的，符合国标要求。液体样品可直接取样，固体样品打碎后应及时称样并立刻加蒸馏水浸泡以防二氧化硫挥发造成结果偏低。我们曾做过比较实验，打碎的样品不用水浸泡放置时间过长测定二氧化硫结果偏低。同时本二氧化硫蒸馏液可供测定甲醛、吊白块。全自动凯氏定氮仪蒸馏系统可用于蒸馏各种样品中的甲醛、吊白块及其他样品的蒸馏。

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