一般品鉴铁观音的品质主要从外形、香气、滋味、叶底四个方面去判断。外形上，颗粒要饱满，卷曲重实。但如果只是消费者自己饮用，外形可以不做指标，最主要的还是茶汤的滋味。 香气对于铁观音而言是一个重要的特征。（本公司一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）同为乌龙茶品种，台湾乌龙茶重滋味，而铁观音则重香气。铁观音的茶香应为清高且带有花香、果香的为最佳。若带有青气则是发酵不完整的表现。 　 滋味上，品质好的铁观音表现为纯厚甘滑，观音韵是最为主要的特征。这需要茶客们通过长时间的品茶培养自己对茶的感觉。若是茶汤含在口中觉得舌头两侧有酸涩感或茶汤有苦味，这就说明茶叶在摇青不完整。滋味的好与坏才是评价一泡茶品质的关键。 　 不少茶客在品鉴时往往会忽视叶底，充分浸泡后展开的叶片也能很好地反映茶叶的品质。品质较好的铁观音叶底应肥厚、柔软。颜色呈黄绿透明状，叶片边缘带有红边，即俗称的绿叶红镶边。（本文转，来源：厦门晚报 作者：宋婕 年月日讯） 评茶专家教你如何挑选上好铁观音茶_内安溪高山铁观音茶叶批发，怎么样的铁观音上等，色香味铁观音品质，安溪铁观音汤色，上等品质安溪铁观音形态，如何品尝铁观音。您好！我们主要经营优质福建安溪铁观音批发的。本公司一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购。订购电话：