近日，环保组织的一份报告称，在麦当劳、汉堡王及Wendys等主要快餐店的食品包装中，发现有毒物质PFAS。
麦当劳等快餐包装中检测出致癌物
据报道，通过对6条链中的38个食品包装样品进行全氟辛烷硫酸或全氟和多氟烷基物质的测试，几乎一半样品的氟含量均为阳性，表明包装中包含PFAS。其中，麦当劳的巨无霸和薯条等食品包装中发现了PFAS。
据悉，PFAS是全氟烷基和多氟烷基物质的缩写，是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质，大多数人通过食用受污染的食物或饮料而接触PFAS。值得注意的是，PFAS可以在水中和空气中徘徊数千年，因此食用或吸入它们就会在体内一直存在。一项研究表明，98%的美国人血液中都能发现PFAS。
这项由多个环保倡导组织进行的测试结果显示，在汉堡王(Burger King)的Whopper汉堡包;麦当劳的巨无霸汉堡包(Big Mac)和炸薯条以及Wendys的曲奇饼等食品包装中，发现有毒的全氟烷基和多氟烷基化合物(通常称为PFAS)。
8月6日发布的报告还指出，加拿大沙拉专营公司Freshii出售的纤维碗和容器中测出PFAS值极高。
来自马萨诸塞大学阿默斯特分校的研究人员分析了2003年至2014年美国全国健康与营养调查中10000多名参与者的数据，参与者提供了血液样本以及食物来源详细信息。
每四个样本中就有三个检测出PFAS，更多在家吃饭的人血液中PFAS浓度较低，而在外面吃饭或吃更多外卖的人血液中的PFAS浓度较高。
若每天摄入非外卖食物每1000千卡，PFAS浓度就会下降5%，若每天摄入100千卡微波爆米花，PFAS浓度就会上升5%。
研究人员称，外卖防油包装中的化学物质可能已渗入食品，其中某些化学物质可以在体内保留数年。