刺梧桐胶
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刺梧桐胶图1

刺梧桐胶

￥78.00/千克
2014-06-17 08:59110询价
参数
  • 刺梧桐胶品牌
  • 25千克起订
  • 宝山产地
上海 宝山 0天内发货 0千克
产品参数
上驰嵘实业有限公司普通会员
所在地：上海 宝山
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产品详情
性状：白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液，在水中泡胀成凝胶，不溶于乙醇，于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7，粘度为3.3Pa.s,可受热分解，粘度下降，85度以上时不稳定，可吸附本身容积100倍的水。
用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。
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