性状:白色粉末,无臭无味,有潮解性。几不溶于水,不溶于乙醇、乙醚,溶于酸。
用途:氧化剂,面团改良剂,小麦粉处理剂,豆芽促长剂,水处理剂。主要用于面包等焙烤制品,果蔬保鲜,用作种子消毒剂,药物制造,油脂漂白及用作高温氧化剂;还可以作为鱼池增氧剂。
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