2-乙基吡嗪
中文名称: 2-乙基吡嗪
中文同义词: 2-乙基吡嗪;乙基吡嗪;2-乙基哌嗪,99%;2-乙基吡嗪(乙基吡嗪);2-2-乙基吡嗪
英文名称: Ethylpyrazine
英文同义词: ethyl-pyrazin;FEMA NUMBER 3281;FEMA 3281;ETHYLPYRAZINE;ETHYLPYRAZINE, 2-;2-ETHYLPYRAZINE;2-ethyl-1,4-diazine;2-ETHYLPYRAZINE 98+%
CAS号: 13925-00-3
分子式: C6H8N2
分子量: 108.14
EINECS号: 237-691-5
沸点:152-153 °C(lit.)
密度:0.984 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:3281
折射率:n20/D 1.498(lit.)
闪点:109 °F
天然存在于土豆、煮牛肉、威士忌、咖啡、花生、麦芽、河虾中。
性质：具有坚果香、霉味、木香、土豆、壤香、烤香、肉香、鱼香、可可的香气，10 mg/kg的溶液具有坚果、土豆、可可的味道。

用途:用作日用、食用香精
用于调配坚果、咖啡、肉类、可可、面包香型的食用香精。