鲜奶吧所需设备介绍、及主要作用工作原理、最适合鲜奶吧实用的巴氏灭菌机分析：

巴氏灭菌机工作原理简介:巴氏灭菌机的工作原理是巴氏消毒法，由是法国人巴斯德于1865年发明，目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。杀菌的主要原理是蛋白质在一定的温度下会变性失去其功能，利用高温破坏细菌体内酶等蛋白的结构，从而杀死细菌.

鲜奶吧主要所需设备：

1、鲜奶吧之巴氏灭菌机：

主要功能通过加温利用高温破坏细菌体内酶等蛋白的结构，从而杀死细菌.