巴氏杀菌机是在吸收，消化国外样机的基础上设计而成。采用循环温水预热，循环热水杀菌，循环温水预冷，再用冷却水喷淋冷却，四段处理形式；具有杀菌温度自动控制，杀菌时间无级可调等优点，能广泛应用于各种瓶装，罐装酸性果汁饮料，电解质饮料，酒类，调味品等产品的杀菌冷却。巴氏杀菌机可依据客户提出的杀菌条件及产量要求进行设计。蕨菜大酱杀菌机流水线采用上下两层设计，有效节省了设备安装空间。整机采用优质304不锈钢制作；温度、速度可根据工艺要求设定；该机运行平稳，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，彻底解决了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的“随意性”，加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。本机适合于软包装蔬菜制品、调味品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌，饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。主要适用于蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类等产品的漂烫、以及卤制品、肉丸、鸡爪等肉制品的蒸煮。
蕨菜大酱杀菌机流水线设备优点：
1）整机采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足国家对食品卫生的相关规定；
2）为保证槽内水温误差小，采用温度传感器，并在进口和出口各安装一只；
3）槽体采用2mm不锈钢制作；受力处采用3mm不锈钢制作；架体采用2mm不锈钢方管制作；保温外层采用1mm不锈钢；上盖采用1.2mm不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；
4）设备链条转角处全部采用链轮转弯，减轻链条拉力；
5）循环水泵前边加有过滤系统，以防槽内杂质抽到泵中 ；过滤器清理口采用无工具拆装，让清理杂质简单方便；
6）输送滚杠全部采用国标SUS304不锈钢制作；
7）为保证及时供给蒸汽和节约多余蒸汽，采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀控制；
8）杀菌段特加有50mm厚的保温层，三面保温；
9）为更好的让设备排水、排杂彻底，设备底部采用斜低设计，以减少卫生清洗死角，清洗方便；
10）为了让产品冷却的效果更佳，本设备冷却段特配有气泡冲浪系统设计，同时起到了一定的清洗作用；
11）整机设有多个清洗孔，可以将高压水枪直接伸到设备底部冲洗，方便清理卫生；
12）为让整套设备的控制方便，本设备特配有独立的控制系统，操作及保养维修方便，不易潮湿；配电柜可根据客户要求固定位置，方便操作，每台设备的前后都配有急停开关设计。
蕨菜大酱杀菌机流水线技术参数：
灭菌时间：10-40min
灭菌温度：65度-95度
可调蒸汽压力：1-4kg
加工能力：根据用户需求设计
冷却方式：常温或强制冰水
运行速度：无级调速
网带宽度：1000mm
常温冷却：3kw
冷水冷却：22kw
耗气量：0.5-1.0m3/h
电源：380v/50hz
较小生产量：1.0吨/小时
