黑羽绿壳蛋鸡是我国濒临灭绝的稀有珍禽鸡种，所产的绿壳蛋营养价值高，蛋黄大，呈桔黄色；蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体吸收，含维生素B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，常吃极有利于儿童和青少年发育成长。

该鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，个地均可养殖。它主食五谷杂粮，也食青饲料，生长速度快，产量多。

该品种具有抗病能力强、成活率高、开产早、产蛋多、耗料少、蛋型小、品质好、以蛋为主兼顾肉用、适应性好，绿壳蛋鸡体型较小，外貌清秀，羽毛紧凑，毛色以黑色、麻色为主，胫细而黑，母鸡头较小，单冠，成鸡体重1280-1450克，所产蛋壳颜色深绿，色泽艳丽，平均蛋重46克，蛋白浓稠，蛋黄大，营养丰富，口感细嫩。