蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称。在科学分类中，它们属于单向蚓目。身体两侧对称，具有分节现象；没有骨骼，在体表覆盖一层具有色素的薄角质层。除了身体前两节之外，其余各节均具有刚毛。雌雄同体，异体受精，生殖时借由环带产生卵茧，繁殖下一代。目前已知蚯蚓有200多种，1837年被生物学家达尔文称之为地球上最有价值的动物。蚯蚓在中药里叫地龙，《本草纲目》称之为具有通经活络、活血化瘀、预防治疗心脑血管疾病作用。

蚯蚓以土壤中的动植物碎屑为食，经常在地下钻洞，把土壤翻得疏松，使水分和肥料易于进入而提高土壤的肥力，有利于植物的生长。蚯蚓可以作为家禽的饲料，是鸡、鸭喜好的“肉类”食物；蚯蚓还在淡水钓鱼中适应面广，各种水域、鱼类、气候都较适宜的钓饵。蚯蚓是一种新的动物蛋白饲料,又能改良土壤。

        蚯蚓体内的重金属是土壤重金属含量的10倍，1条蚯蚓每年能处理几十吨土壤，可以减少土壤重金属被农作物收的含量，意义重大！ 环境卫生管理处为了把城市垃圾处理与蚯蚓利用结合起来,探索出一种简而易行的用城市生活垃圾养殖蚯蚓的技术方法。鉴于蚯蚓能富集有毒物质,必须查清蚓体、蚓粪中有害物质的残留量,才能为安全可靠、合理利用提供科学数据,这对开发蚯蚓的综合利用具有重要意义。

蚯蚓广泛用于石蛙、龟甲鱼、金龙鱼、大鲵鱼、观赏鱼、珍珠鸡野猪等名贵鱼类、禽畜、养殖，本场长期供应全国各地个人及名贵物种养殖场高蛋白饲料。