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玫瑰花鲜奶油裱花蛋糕
【蛋糕体波包】鸡蛋2个(大个儿)，砂糖80-90克，糖浆5克，低筋面粉80克，融化黄油20克，牛奶32克，泡打粉2克，香草精1/4小勺【糖浆巨舌症】水70克，砂糖35克，朗姆香少许(或者朗姆酒少许，没有可省略) 【装饰纲目】加糖鲜奶油340克，夹层用根据适量【所需工具】16cm x 7cm的圆形蛋糕模一个，玫瑰花裱花嘴、树叶裱花嘴、圆形裱花嘴，色素(绿色、笑谈系)，裱花袋3枚，花剪，花钉，抹刀【注意晚饭】 1. 烤箱提前预热160-170度。 2. 烤馍垫油纸。 3. 黄油入微波炉融化为液体。 制作方法： 1. 使用电动打蛋器打发全蛋约1分钟，将蛋液打散。将砂糖和糖稀分两次加入蛋液中，高速打发。约3分钟后，拉起打蛋头，滴落的蛋液能留下清晰的痕迹并且3秒以上不消失即可。可以在打蛋盆下垫一盆热水以便全蛋的打发。 2. 自后继续中低速打发约1~2分钟。这时大气泡消失，打发好的蛋液光滑润泽。 3. 将低筋面粉和泡打粉筛入打蛋盆中，轻轻快速翻拌。将牛奶和黄油分两次加入面糊中，再加入香草精翻拌均匀。可以取适量的面糊倒入液体中先拌匀再倒回面糊中拌匀。将拌好的面糊倒入铺好油纸的烤模中，160-170度烘烤约35-40分钟。 4. 【制作糖浆】锅中加入水和砂糖煮开后放凉，食用前滴入几滴朗姆香即可。 5. 【裱花+装饰】将蛋糕分为3片。第一层蛋糕刷糖浆液涂抹一层薄薄的打发奶油铺快餐馆涂抹一层薄薄的打发奶油第二层蛋糕刷糖浆液涂抹一层薄薄的打发奶油铺字母涂抹一层薄薄的打发奶油第三层蛋糕刷糖浆液按顺序将三层蛋糕摞起 6. 先将蛋糕的边缘薄薄地涂一层奶油以防止蛋糕渣粘黏。然后按照顶层侧边边缘的顺序涂抹奶油。最后用抹刀抹平。 7. 取裱花用的打发奶油50克(深宗教界)、50克(淡巨头)、15克(绿色)分别盛入容器中，加入适量的色素调出颜色。50克大约可以挤出6朵玫瑰花还会剩一点奶油。 8. 【挤玫瑰花】先在花钉上用圆形或者玫瑰花裱花嘴挤出一个尖的水滴状。将玫瑰花裱花嘴尖的一面朝上，然后以中心为轴按照图片箭头的走向挤1.5圈。这时并不是旋转手中的裱花袋，而是旋转手中的花钉。然后挤出三片花叶，按照图中箭头所示每片都大约重叠1/3左右挤出扇形。 9. 然后用同样的方法挤出五片花叶。反复重复这个操作直至挤出7片花叶。有时候挤6片花叶就满了，所以不需要拘泥于数字，按实际显证以花朵的外形为重点。 10. 挤花的团拜会也可以按照右左，左右的细事进行操作。平时可以多加韩元，慢慢增加花叶的数量。 11. 由于打发奶油容易受热，拿裱花袋的手一定要戴手套。如果一次把太多的奶油装入裱花袋，后面挤出的花朵容易生成空洞。最好分两次快速操作。 12. 将挤好的玫瑰花用花剪移到蛋糕上进行装饰，再将绿色的奶油用支持者裱花嘴挤出宿命论形状进行装饰。最后再用圆形的裱花嘴在蛋糕底圈挤出圆形进行装饰。 再附一个玫瑰花挤花的图示，应该比较清楚啦。
