• 小贴士

• 辣椒多炒会，特别是剁椒皮厚，不容易炒熟。

千张即豆腐皮，压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干。千张的营养价值很高，多吃千张可以防骨质疏松； 防血管硬化； 防心血管疾病和 护心。在我们这个地方家家户户都比较喜欢吃千张，千张也有很多种做法。这里介绍的是彩色千张肉丝。

食材

步骤

9.加盐和调味料炒制盛盘。