嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效。茭白通退黄疸、通乳汁，对于黄疸型肝炎和产后乳少有益。

• 小贴士

• 1，猪肉丝要上浆口感才会滑嫩，过油已经是八分熟了最后加入能保持口感鲜嫩。

• 2.此菜很鲜美，无需再加鸡精。

茭白含有丰富的有鲜酒作用的维生素，有解酒醉的功用，夏季食用尤为适宜。http://www.wxkdst.cn/

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