招生对象:零基础学员，专门针对开蛋糕、咖啡店全面技术而制定的全套课程
培养目标:根据市场新方向，结合培养学员咖啡、烘焙、裱花、慕斯甜品的实用技术，塑造能创新型技术人才，并对开店经营管理、产品研发进一步掌握，把学员培养成有技术能创业的精英人才
学制:四个月
专业基本功
基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售
主打课程:生日蛋糕整体制作，巧克力配件，西点面包烘焙，慕斯、芝士，丹麦面包、咖啡奶茶制作等课程
全面掌握中西式烘焙技术，烘焙蛋糕工艺、蛋糕店的选址和经营，机械设备的使用和维护，生产线的布局，原料的选购和供应，成本控制，新店面格局，软饮在蛋糕店面的应用和布局等；
学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店及食品加工厂及酒店的西点房等相关单位对口工作，也可以独立创业开蛋糕店及烘焙房及DIY蛋糕坊。
