艺术蛋糕装饰创意与设计是关于裱花师在创作思维领域的开发与运用能力，
要求从业者具有丰富的知识、阅历，具有较高的艺术素养和创意思维能力，
具有高尚的职业首先和爱岗敬业精神，才能激发创作灵感和设计表达。
就此，须掌握以下两大方面：
（一）创意创意是艺术蛋糕创作的第一阶段，对于裱花师来说是件既苦恼又欣慰的事，
需要花费很多时间和精力，全心投入，不断收集素材，标新立异创造美的和谐。
同时又是一个深刻认识过程的发展。对于创意，
首先要明确创意的目的、要求、组织与构思的过程。
（二）设计
设计是艺术蛋糕创作的第二阶段，主题创意构思，选择素材内容表达的意图，
对艺术蛋糕进行表面的装饰，设计制作的过程，要考虑到构成、布局、色彩、设计形式、表现手法，
内容与形式的和谐统一。总而言之，把食品与艺术完美结合，
是设计的最终目的，凡设计、制作精美的创意艺术蛋糕，不但能迎合消费心理，
同时也能体现裱花师卓越的技艺和敬业精神，更利于企业的发展，打造企业的品牌形象，
所以设计对艺术蛋糕装饰技术的发展是至关重要的
