河南悠悠香饸饹面技艺教授忒訓傾篜傾蝂愰瑆諴瀧翔玙兲滺滺萫轵鄴掊訓敩校饸饹面是一样中国汉族的传统特点面食之一,制造者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统的饮食生产方法,还不晓得从什么时候一直延续到今天,成为中国北方地区特别的特色名吃。
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