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公司是兰州牛肉拉面的正宗传承者,拥有第三、第四代拉面传人,第四代传人马文斌是我公司的技术骨干,曾在《舌尖上的中国》纪录片段中,表演兰州牛肉拉面绝活誉满天下。公司高举弘扬非物质文化遗产大旗,传承正宗拉面百年经典,保留传统拉面的制作工艺和饮食文化。在市政府的大力支持下,我公司以“振兴牛肉面、树立新形象”为宗旨,提升行业整体发展为已任,为兰州拉面制定了技术标准和分等定级标准,为兰州牛肉拉面的规范化、标准化、规模化、连锁产业化发展奠定了基础。在我公司的示范和引导下,使兰州市牛肉面的整体档次、规模和水平上了一个新台阶,为兰州拉面发展走向新的里程碑做出了卓越贡献,树立了典范,起到了良好地带动作用。同时我公司将拉面的传统制作工艺与现代经营理念相结合,不断提升牛肉面文化内涵,以高品质、高质量创新发展,打造品牌,研制出了高档滋补牛肉面,形成了一套风味独特的牛肉面系列,开创兰州市牛肉拉面新的品牌形象,为兰州拉面的开发与创新提供了新的道路,使兰州拉面步入了新时代,成为兰州拉面行业的龙头样板企业。被誉为金鼎兰州第一面,在一定意义上代表了兰州的形象。