L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)

    化学性质 白色结晶或结晶性粉末， 微臭， 味酸，易溶于水、氨水、乙酸、微溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳、四氯化碳。 对酸稳定， 而在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸， 微量铁及重金属离子可促进氧化。 其盐酸盐较稳定， 故一般都制成盐酸盐。
    L-半胱氨酸是含硫非必需氨基酸。 在生物体内， 由甲硫氨酸的硫原子置换丝氨酸的羟基氧原子并经膀硫醚而合成。 L-半胱氨酸可生成谷膀甘肽， 参与细胞的还原过程和肝脏内的磷脂代谢， 能保护肝细胞不受损害， 并能刺激造血机能， 增加白细胞、促进皮肤损害的修复。其mp为175℃, 分解温度175℃， 等电点5.07, [α]25D-16.5 (H2O), [α]25D 6.5 (5mol/L, HCl)。

    

用途 ：

    用于治疗放射性药物中毒、重金属中毒、中毒性肝炎、血清病等， 并能预防肝坏死症。
治疗支气管炎和化痰作用。
    用作化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水、养发精中的组分； 可用作食品添加剂，防止维生素C氧化及变色；用于面包中促进谷蛋白质形成及发酵、出模等。
面包发酵促进剂、保鲜剂；

质量标准：
项目名称 指标(企业标准)
    
  含量（以干基计）98.5-102%
  砷（以As计，GT-3）≤3mg/kg
  重金属(以Pb计,GT-16-2) ≤0.0001%
  比光旋度 +5.6°- +8.9°
  干燥失重（80℃，3h） ≤0.5%
  灼烧残渣 ≤0.1%