本产品是专为改善肉制品品质，提高肉制品出品率。特点：有极佳的保水性，弹性好，口感佳，切片性好。有光泽，乳化性好，广泛用于各种西式火腿，红肠，虾肠，鱼肉肠，鸡肉肠，午餐肉等肉制品，即使在出品率达到150-180%以上仍有良好的切片及组织结构，从而提高产品产量，降低成本，
使用时：按所需的硬度，弹性加入比例为 0.3-0.6
卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。
广泛用于：凝胶剂 增稠剂 稳定剂 乳化剂 调和剂 肉制品 冷食 果冻布丁 乳制品等
