万州烤鱼制作方法1、将豆腐、魔芋、黄瓜或其他时令蔬菜略煮熟后放入烤盘。
2、将任何一条1至1.5公斤的鱼去鳞去腮去内脏，从背面破开，不要将肚皮切断，在鱼背上用斜刀切成棱状，用料酒，盐、鸡精腌制三到五分钟，然后烤或下油锅至皮呈黄褐色时起锅装入烤盘。
3、倒出多余的油，留下300-500毫升，下姜蒜沫炒香在下“拾翠坊”牌万州烤鱼调料200克略炒，然后加高汤或水少许，烧开。再下鸡精炒均匀起锅撒在鱼上，然后在炸点合适干辣椒和花椒或鲜花椒撒在上面，撒上葱花，摆上香菜将烤盘加热即可食用。
拾翠坊孜然味重庆万州诸葛纸上烤鱼调料8kg餐饮专用包邮可定制
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