重庆小面制作原料

重庆小面是重庆特有的美食之一，到底何为重庆小面呢，小面是什么意思呢，重庆小面到底是指的一个单品还是有很多种呢，本人(小编通过各种方式求助并总结出一套小面素面之速成技巧）下面就来详细地剖析一下。重庆人在交流时，你可能会听到这样的话，“你喜欢充大索”，“小”的言下之意就是低调，消费低，价格低，而并不是碗大碗小之类的意思。

意指在美食中，小面的消费是很低的。所以，小面所指也并非一个单品而是一种类别。

   小面的种类丰富，一类是素面，言下之意就是碗里没有臊子的食材，只有主材面条和辅材素菜。另一类就是有臊子的咯，下面就先来说说主材选材，本人游览过很多地方，加上自己又是个吃货，发现重庆的面条和全国各地的面条其实是有很大区别的，通俗点说，外地人觉得重庆的面条根本就没吃头，面条很脆，没有嚼劲，那重庆的小面为何如此受欢迎呢？自然就是碗里的料了，别看只是一碗小小的素面哦,

里面放的调料可是多达十几二十种，面条煮熟挑到碗里后，除了最普通的酱油、醋、味精、辣椒、葱、姜、蒜之外，还要加入精心熬制的大骨汤，下面就详细地介绍下一碗重庆素面所需的食材

主料：面条（100g) 辅料：时临素菜、葱沫、姜沫、香菜、榨菜、蒜泥、白芝麻少许、骨汤、花生碎25g

调味品：盐少许、酱油1/2汤、匙醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、油辣椒（根据个人口味酌情添加）、花椒粉1茶匙

本文来源于常一碗

常一碗为你揭秘重庆小面加盟与重庆小面培训的不同之处

五、重庆小面制作

   培训机构会详细地培训小面的制作流程，重点是培训调料和浇头的制作，从选料到加工一一细细传授，而加盟公司也提供技术培训，但加盟公司大多有自己的底料厂，能够为您提供调料及浇头的成品，都有着合法的资质，并且按照不同的分量做出相应的配比，您只需要掌握这个标准就可以了，学起来更快也更易操作。重庆小面属于快餐，当然出品的时间短，才能服务更多的消费者，毕竟面积只有那么大，餐桌就那么几张。在培训机构你学的只是重庆小面，会做的也只有重庆小面，而加盟公司除了为你提供重庆小面之外还会结合当地的餐饮市场消费需求为您提供米线、米粉、套饭、凉菜之类的辅助经营，像小编访问的常一碗就是如此。食客总不能从早到晚一天三顿都吃重庆小面吧。

六、开业宣传

   食品也做好了，该吸引消费者来就餐了吧，酒香不怕巷子深的年代已经过去了，宣传如何做，效果好并且费用合理，培训机构是不可能为你详细地量身定制适合你当地的开业宣传方案的，而这可是加盟公司的强项，他们有专业的营运团队做支持，从宣传单、菜单的制作到宣传渠道的选择、促销活动的内容都有着丰富的经验并且经过深思熟虑了的。

七、运营管理

   宣传做好了，味道也不错，食客越来越多，怎样留住他们，并且不断有新客来，这可是个大学问，培训机构的老师没有这方面的运营管理经验，所以也就无从谈起，据了解，加盟公司的营运团队会为你详细地梳理流程，根据店铺的面积匹配相应的人数，分配相应的职责，让员工人人有事做，事事有人做，前厅后厨高效运作，忙而不乱，快餐快餐，高效是很重要的。

八、后期的服务

培训机构课程售完，通过考核后，机构发放相应的厨师技术证书，其服务也就终止了，就好比驾校培训，拿到驾照教练的任务就完成了。有没有胆量在路上开就是自己的事了，而加盟公司呢，开店后期还会提供持续的跟进服务，这样是不是心里更踏实呢。

总而言之，重庆小面加盟的费用要略高于重庆小面培训，但实际上是明贵暗实惠，提供的是一个系统的支持，而培训只是其中一个很小的环节。培训机构培训完后，要开一个店还是会有无从下手的感觉，当然摆个面瘫估计还是可以的。

本文来源于常一碗

重庆常一碗小面广大加盟者的新宠

   说起网上重庆小面加盟排行榜，内行不得不厥两句舌根，外行却只能跟风凑热闹。

  当国内还没有重庆小面一说的时候，无论是内行还是外行，不得不承认：常一碗面馆已经初现光环；当中国还没有正规的小吃培训学校时，在饱受了不同的人生经历后，是万科点燃了小面培训的一把火;，起徒遍布小餐饮界；同2013年重庆小面大走红时计算，提早了8年多。由此可见常一碗今天的经营成就绝非一夜爆红的。

    据《建德新闻网》等多家媒体以《重庆常一碗小面爆料加盟小面签约十大要素》为题报道：“在2000年初还没有重庆小面培训一说的时候，他率先开始了小面培训收徒的传统模式;当重庆小面兴起到热门的时候，它才恍悟品牌的价值，树立行业标杆;当市场鱼目混珠，培训加盟泛滥之时，常一碗从传统思路，传统经营中跳出，依然高举品牌连锁大旗，2015年正式开创加盟重庆小面

   此次常一碗的转变它反应的不仅仅是重庆小面市场的巨大价值;而更多的是反应了重庆小面加盟的发展和变迁历史。

   在重庆小面大面积火爆之前，怎么翻阅历史也只有常一碗这个重庆小面培训的存在，更谈不上有什么重庆小面加盟排行榜之词。

   山东杨先生说：“现在的重庆小面加盟品牌五花八门，搞得我们摸不到南北东西，要说好，我还是觉得常一碗可靠。低价格的加盟费，专业公司，专业的营运，专业的评估团队等，运作的是加盟店模式，多划算的项目呀。”

    《生意经》李总编说：“2005年杂志社自从刊登了《老巷子粉馆常一碗》以来，编辑部经常接到读者的咨询信件和电话。但从读者普遍返回的情况来看，还是真实可靠的，没有接到投诉。”

   为了让常一碗面馆以其独特美味在竞争中获胜，万科带领团队经过过实践，研究，更新配方。目前常一碗的配方“底料”不但使产品美味稳定，更神奇的是可以让投资者轻松操作，稳定赚钱。

   笔者也对常一碗跟踪了多年，总的认为就是重庆小面加盟排行榜的“大哥大”。愿品牌2016年全国连锁发