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如何经营蛋糕面包店店铺的品牌
首先看清自己蛋糕面包店店铺目前状况，结合过去以及未来准确重新定位！这核心在于如何让自己的蛋糕面包以及服务深入消费者的心中。赛西维烘焙学校创业指导老师建议您可从以下四个方面入手：
1、重新审视目前消费者的需要和未来消费者的潜在需要，将蛋糕面包店的产品以及服务重新挖掘和定位。我们蛋糕焙烤行业一般赋予“健康、美味、欢乐”以及“营养、便捷、满意、周到、质量、卫生、舒适、优雅、前卫、与众不同、顾客至上”等。哪一个作为企业的核心价值观要根据店铺的实际状况和消费者的实际需要
2、慎重蛋糕面包店定位后的表现方式。我们大多数蛋糕面包店无论店面名称、店面装修、店面色彩、设施以及员工工装、工具模具、设备设施基本根据老板自己的经验和喜好决定，得不到国家工商局的注册认可；其格调、品味、色调、色度、字体等流于刻板，为日后蛋糕面包店的品牌深入消费者的心中带来隐患
3、丰富并维护蛋糕面包店的品牌的内涵。与餐饮行业相比，蛋糕面包烘焙行业最大优势在于其产品与工艺流程更适合更容易标准化和规范化。将蛋糕面包店的品牌核心价值观细化成每一条制度、规范、职责、流程所编织的制度体系当中，这体系一旦确立，每一个店铺员工必须严格遵守我们大家共同维护，作为老板、领导更应身先士卒做表率，引领团队成员积极向上；形成我们共同的工作准则以及工作习惯。
4、店铺的品牌核心价值观大家心中落地生根。我们工作的出发点和核心在于关心人、教育人、培养人。让店铺员工队伍朝气蓬勃，充满活力和***是每一个老板的理想。关心店铺员工的成长，帮助店铺员工在工作中树立职业目标，掌握职业技能、形成职业操守。让员工不仅能够学到工作技能而且能够明确人生的目标和方向，以店铺作为强大后盾和平台发展自我，激发了员工的积极性和创造性，真正让店铺员工的思想开出鲜花，结出硕果
假如您对蛋糕点心行业有着浓厚的兴趣并将想开一间属于自己的蛋糕点心店，假如您现在正在从事这个行业对于下一步如何发展自己的蛋糕点心店该从何下手还有疑虑，您都可以参加赛西维烘焙学校特于nth="9" year="2011">9月18日下午13:30-16:00举行创业投资指导公开课，将由我校对经营蛋糕面包店铺有将近二十年丰富经验的任（紫彤）校长亲临讲解：蛋糕店如何在激烈的市场竞争中为自己定位，学习蛋糕店的专业管理经验，揭示经营的思维，教您如何盈利；名额有限参加请提前预约
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