卤菜加盟连锁_卤菜加盟配方_卤菜

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卤菜加盟连锁_卤菜加盟配方_卤菜图1

卤菜加盟连锁_卤菜加盟配方_卤菜

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  按理说,厚德福熟食品种应有尽有,哪方面都能满足市场需求。但为加大竞争力度,他们仍不满足,还在根据人们口味变化,研发新品种。
  比如,他们发现肉食鸡做出的熏鸡,由于速生速长,肉质软,没嚼头,香度不够,而淘汰的下蛋鸡,月龄长,肉质成熟,做出的熏鸡味道比肉食鸡劲道,香味浓,回味重。因此,厚德福熟食,熟食加盟,熟食店,熟食配方,熟食培训,熟食加工,熟食技术培训,熟食连锁,卤菜,卤菜加盟,卤菜店,卤菜配方,卤菜技术培训,卤菜加工,卤菜培训,卤菜连锁,卤菜的做法把熏鸡的进货都做了改进,找到了专门进淘汰的肉食鸡进货渠道,使熏鸡的味道比以前、比同行有了很大提高。
  再如他们研发的麻辣脆骨。他们发现,猪喉管一般杀猪时都扔掉,没几家发现它的价值和口味。厚德福熟食,熟食加盟,熟食店,熟食配方,熟食培训,熟食加工,熟食技术培训,熟食连锁,卤菜,卤菜加盟,卤菜店,卤菜配方,卤菜技术培训,卤菜加工,卤菜培训,卤菜连锁,卤菜的做法根据多年酱制经验,发现喉管都是脆骨,还有少许肉,而且没一点胆固醇。经研究开发,他们做出了麻辣脆骨新品种。即把买来的圆形喉管,切成三角形一片,大小基本一致,用清水泡若干小时,祛除腥味,然后用麻辣鸭脖的中药配方腌制,最后在麻辣酱制锅里酱制而成。做出的麻辣脆骨,麻辣、鲜香、脆快,是下酒的爽口佳品。由于人们对下酒菜越来越不得意大块肉,而钟情于筋头巴脑,如鸡翅、鸭脖、猪蹄、牛筋等,而麻辣脆骨正迎合了这一口感,因而格外卖座。尤其是成本低利润高。因为进货时时4.5元一斤,卖时则是13.5元,而且生熟不掉分量。
  再如新研发的护心肉。其中材质是包心肉和护心支,其中还连着筋,都属活肉,也没有胆固醇。为此,厚德福熟食,熟食加盟,熟食店,熟食配方,熟食培训,熟食加工,熟食技术培训,熟食连锁,卤菜,卤菜加盟,卤菜店,卤菜配方,卤菜技术培训,卤菜加工,卤菜培训,卤菜连锁,卤菜的做法看到了它的开发价值。经过洗泡去掉血腥味后,干腌若干时间,然后做成手掌型,最后放在猪货锅里酱制。其口感极为细腻、筋道、有咬头,香气浓,又是一道上等的下酒佳肴。也是成本低利润高,每斤7.5元进货,可卖到18元一斤。
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