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　　赵德方会做药膳首先得益于家传，祖上一道13味中药的酱肉秘药给了他不少启发和帮助。后来，他就在这道秘方的基础上苦心钻研，十年如一日，终于推出了一道由23味中草药经科学方法调配而成的营养药膳配方。别人用药入菜无非增加营养或调味，赵德方境界更高，不仅可以使中药的有益成份与食物本身的营养元素相挈相合，“药供食力，食助药威”，更能让中草药在食物的增香、调色过程中发挥奇效，完全取代了传统的香精、色素、化工原料，所做猪肉、牛肉、鸡肉等熏酱制品嫩而不生、透而不老、肥而不腻、瘦而不柴、烂而不化、味美色佳、口口回香，更有强身健体、延年益寿等功效。
　　以赵德方最拿手的“人参熏鸡”为例，传统方法多用香精、香料调味，做出来的熏鸡颜色或浅或红或黑，往往皮香肉不香，常温下保质期很短。厚德福的熏鸡采用东北特产人参和其他纯正中草药调味，配合独特的腌制及加工方法，做出来的鸡肉色泽鲜亮，不失肉的本味，同时又有料香味，皮香肉更香，常温下可保存5天左右，更因人参的巧妙运用而暗含美容养颜、抗疲劳等功效。最近，他又推出了一种“人参百草鸡”，将东北特产不老草和香毛草等中草药融入到鸡肉制品的制作中，口味独特，别具一格，受到消费者的普遍欢迎。
　　吉林省长春市厚德福食品有限公司
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