苯甲酸 英文名称 Benzoic acid 中文别名 安息香酸 CAS RN 65-85-0 分 子 式 C7H6O2 分 子 量 122.12 含量≥99%
性状 鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。 熔点 122.4℃ 沸点 249℃ 相对密度 1.2659 折射率 1.504 闪点 121~123℃
溶解性 微溶于水,溶于乙 醇、甲 醇、乙 醚、 氯 仿、苯、甲 苯、二硫化碳、四 氯化碳和松节油。
苯甲酸为无色、无味片状晶体。 分子式: C7H6O2;C6H5COOH 分子量: 122.13 熔点122.13℃,沸点249℃,相对密度1.2659(15/4℃)。在100℃时迅速升华,它的蒸气有很强的刺激性,吸入后易引起咳嗽。微溶于水,易溶于 乙 醇、乙 醚等有机溶剂。苯甲酸是弱酸,比脂肪酸强。它们的化学性质相似,都能形成盐、酯、酰 卤、酰 胺、酸酐等,都不易被氧化。苯甲酸的苯 环上可发生亲电取代反应,主要得到间位取代产。
中国用量《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:碳酸饮料,最大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯,0.5g/kg;葡萄酒、果酒、软糖,0.8g/kg;酱油、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料,1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,2g/kg;果汁(果味)冰,1.0g/kg(混用或单独使用)。苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时,以苯甲酸计不得超过最大使用量。 GB/12597-2008
质量指标:符合GB1901-94
项 目 指 标
苯甲酸含量(以C7H6O2干基计), % ≥ 98.5
熔点范围 ℃ 121-123
干燥失重 % ≤ 0.5
氯 化物(以Cl计)% ≤ 0.014
重金属(以Pb计)% ≤ 0.001
砷(以As计)% ≤ 0.0002
邻苯***酸 通过试验
易氯化物 通过试验
易碳化物 通过试验