湖南长沙卤菜培训 凉拌菜培训 长沙小吃培训!特色小吃培训 醉味飘香卤菜培训，卤菜技术培训，长沙卤菜培训，长沙卤菜技术培训，学费优惠，技术过硬，欢迎各地学员前来考察 卤菜卤肉凉拌菜系列 ，学费2000元，包含技术转让费、学习材料费、资料费、笔记本、工作服等费用，中途不收任何费用。 学习时间 学习5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止。 免费提供培训要点 ： ① 卤菜加工原料的选用与初加工 ②中药材的特点及使用量 ③ 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间 ④ 成功卤汤的调制与保管 ⑤ 卤水配方、卤水制作 ⑥调色调味、火候把握 ⑦ 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法， ⑧ 系列荤素卤品加工的全程工艺 ⑨卤品加工的注意事项 ⑩卤品加工用具，原材料、中药材的采购渠道 ⑩各种调味品的秘制配方。 ★培训后可以制作如下卤制品： 畜肉类 ●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋●等。 禽肉类 ●虎皮鸡蛋●五香鸡蛋●虎皮鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫等。 豆制品等 ●五香面筋●香卤干子●卤水素鸡●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等 。 醉味飘香凉拌菜项目介绍： 红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，包教会，学会为止！ 以上技术培训全程由资深烹饪大师余振柏老师亲自教学。 不包含食宿费，如住宿公司收费20元/天/人。余振柏老师年龄已高，每次只限1-2人同时学习，不接受太多人一起学习，所以，学员都可以享受VIP待遇，余振柏老师会用细心、耐心和爱心把你培养成小吃高手。相信前辈的份量。预约热线：0731-88627378 地址：东莞市东城大道123号 长沙市劳动西路298号（贺龙体育馆旁）