物料肉通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸，加速盐水分布和
吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。
2、性能特点：
采用PLC全电脑控制，自动运行，个性化工艺参数，均可在触摸屏上设定，操作方便、运行安全可靠。
采用变频无级调速，启动平稳。运转速度在3～12 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。
采用呼吸式滚揉原理，使原料肉在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间。
采用卧式倾斜滚揉，滚揉效果明显改善。
采用内径100mm的真空管自动吸料。
卸料时滚揉桶通过液压系统翻倾，出料彻底。
设有专门辅料抽吸管。
整机采用优质不锈钢制作。采用世界知名品牌的电气、液压及真空控制元器件，性能稳定、可靠。
鱼用真空滚揉机从齿形角度，对齿形形状都有特别之处。因为鱼类不同于肉类产品。对产品的要求特别高，对设
备的要求也高，既要要求对产品的表面处理好，不损伤表面，又要起到完全腌制的作用。相对普通滚揉机来说是
完全不一样的两种概念的设备。尤其是出料这块，对产品起着举足轻重的作用。鱼类真空滚揉机主要是起到对产
品“揉”的效果。而不是摔打的效果
1、鱿鱼、草鱼液压真空滚揉机采用转动支架，卧式液压倾斜滚揉，具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。
2、鱿鱼、草鱼液压真空滚揉机变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能。）；启动平稳，
降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。
3、鱿鱼、草鱼液压真空滚揉机专门配置辅料真空吸管。
