真空滚揉机结构紧凑、高效耐用，性能安全可靠、有助于产品质量的提高和能源的节约，是肉类加工行业的理想设备。
本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形，独特设计、使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的肉嫩行和外观得到提高。电脑防水控制和电脑程序控制两种类型，用户可以设定滚滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
鱼用真空滚揉机从齿形角度，对齿形形状都有特别之处。因为鱼类不同于肉类产品。对产品的要求特别高，对设备的要求也高，既要要求对产品的表面处理好，不损伤表面，又要起到完全腌制的作用。相对普通滚揉机来说是完全不一样的两种概念的设备。尤其是出料这块，对产品起着举足轻重的作用。鱼类真空滚揉机主要是起到对产品“揉”的效果。而不是摔打的效果
1、鱿鱼、草鱼液压真空滚揉机采用转动支架，卧式液压倾斜滚揉，具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。
2、鱿鱼、草鱼液压真空滚揉机变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能。）；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。
3、鱿鱼、草鱼液压真空滚揉机专门配置辅料真空吸管。
