山鸡，又名野鸡、稚鸡，是一种具有观赏、药用和食用价值的特种禽类。山鸡全身是宝，山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、地脂肪的野味食品。因此，山鸡肉是强身健体、延年益寿的上佳肉类食品之一。

由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口山鸡到日本、新加坡等国。加之今年来人为大量捕杀，野生山鸡濒临灭绝。从而出现国内，国际山鸡市场供不应求的局面。估计进2、3年内，山鸡市场的前景不可估量，因此发展山鸡养殖可带来可观的经济和社会效益。

目前我国对山鸡的养殖主要是笼养和散养两种方式，笼养山鸡虽然能节省空间和成本但山鸡失去了原有的野性和野味，而散养又需要大量的土地和物力投资。因此，找到一种适中的山鸡饲养方式即地面网养技术将整合了笼养和散养的优势：不用占太多资源，又能使山鸡保持原有的野性

二、国内外研究现状和发展趋势

山鸡已经经过了至少三十年的饲养历史。山鸡在我国分布广，种类多。山鸡共有19个亚种，其中有16个亚种为我国所特有。在我国山鸡的饲养地主要分布在东北、华北、华中、华南、西南等区域。与此同时，在世界许多国家，如美国、俄罗斯、乌克兰、匈牙利等国均有山鸡的饲养。

随着市场需求的增加和养殖科学不断发展，养殖业必将走上多元化和产业化道路。山鸡全身是宝，鸡肉可做食材和药材，鸡毛可做装饰品，鸡粪可做肥料。因此，养殖山鸡不仅可以开辟饲料加工、养殖基地、肉食加工等一系列多元化产业链之路，同时可以开展良种繁育、肥料等配套加工，根据山鸡的杂食性，还可在养殖场类开展果树种植业，不仅能为山鸡提供各种虫和果子，还有利于改善鸡舍环境，为山鸡提供休息、庇荫之地。地面网养技术不但包证了山鸡的野性和鸡肉的肉质鲜美，而且还便于对山鸡的管理，将鸡舍的地面设计出一定坡度并用水泥涂抹，既可以保证鸡舍的干燥，还有利于粪便的收集清理。

目前，全国上下都在提倡土地资源充分利用以及土地价值最大化发展，家禽养殖业结合水果种植业必将成为今后发展农村经济的重要途径。人们之所以青睐山鸡，其最主要的目的就是追求山鸡独特的野味。地面网养技术，对土地的需求量不高，只需要几亩地就可以饲养出大量的山鸡，使用网铺建立鸡舍，给山鸡提供了一定的活动空间，避免其成为“死鸡”。地面网养整合了传统的笼养和散养的优势，也削弱了两者的缺陷。山鸡的地面网养势必成为山鸡养殖业的主要养殖方式。