何师傅小吃培训教您做出好吃的酱香饼，一家专业的酱香饼培训机构 何师傅小吃培训是一家专业的酱香饼培训学校，想知道酱香饼如何做好吃呢？那就来何师傅小吃培训学习的，专业的老师指导，保证您学到做出正宗口味酱香饼的技术。 方法一 将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团， 加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。 将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎， 使蒜香充分进入牛肉末中。 将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞， 以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上 最后将做好的饼坯放入烤箱，调到度，烤上分钟，新鲜出炉! 方法二 秘方 原料配料：种，盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、 孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。 制作工艺：要用老面，在一般天气下， 水∶老面∶新面粉的配比为∶∶； 天气热的时候比例则调整为∶∶； 天气冷时，比例则为∶∶. 烘烤时，温度也是秘方中详细强调的重点，做好的饼首先放入不锈钢托盘， 托盘上先涂一下油，烤箱温度设置度左右，烘烤大约分钟， 到表面有点发黄即可。但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉 红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻 在肉馅的制作上，肥肉和瘦肉的比例应该是∶ 制作烧饼的面团重量为克，内馅-克，外馅-克。 何师傅小吃培训，您学酱香饼的最佳选择。