台湾手抓饼

    一 背景特点

台湾手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓着吃，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。故名手抓饼。 不论在台湾还是在全国各地，只要有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙队伍等待出炉，新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让在场的每一个人来不及等待，抓起就吃。

二 培训内容：

①和面的配比技术和和面手法；
    ②手抓饼所用调味料认识及性能；
    ③手抓饼秘制酱及实际动手操作；
    ④手抓饼刷酱配方及实际操作；
    ⑤手抓饼制作全流程及制饼技巧；
    ⑥手抓饼制作设备使用维护及采购信息。 

三 培训费用：1180元，包含技术转让费、中餐费、材料费、资料费等，中途不收任何费用。

四 培训时间：随到随学，老师一对一教学，一般学习3到5天左右，根据个人掌握情况而定，不限学习时间，学会为止，包教包会。

五 店面指导
    1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
    2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
    3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
    4．各店菜单的定价参考及设计。     5．加工手抓饼设备、器具的配置。