一 背景特点

无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。无矾油条有四大特点：1.无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻；2.风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强；3.综合使用成本较低。4.它分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。无矾油条的味道丰富，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味。

二 培训内容：无矾油条

三 培训课程安排：

①发面的配比技术和和面手法；      ②无矾油条所用调味料认识及性能；

③无矾油条配方及实际动手操作；    ④无矾油条制作全流程及手法技巧；

⑤无矾油条制作设备使用维护及采购信息。

四 培训费用：980元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。

五 培训时间：随到随学，老师一对一授课，一般3-5天左右，视个人情况而定，不限制学习时间,包教包会,学会为止。

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