简介：

    烤翅这个项目在多数地区还是刚刚开始，正处于引入阶段，接下来将会有一个持续数年的上升阶段，即使到了竞争激烈的饱和阶段，只要是真正有特色、别人无法复制的口味，还会继续保持其领先的地位，而那些核心技术含量低、所用调料市场化、口味一般的烤翅，必将被仿制、淘汰。另外，经营烤翅的投资较小，无论操作还是赚钱相对来说都比较容易，非常适合小额投资。只要您认真选择一种在当前口味绝对领先、技术含量高的烤翅来起步，并且能够掌握其配方并不断提高（最好能在不久的将来开发出属于您自己的独创口味！），这样一直做下去绝对是个不错的选择！需要注意的是，目前市场上有很多的烤翅技术和培训机构，到处都是“秘方”，网上也炒的沸沸扬扬。越来越多的加盟公司的出现，导致很多投资者、创业者找不到方向，一时不知如何选择。

    仔细想想，品牌的宣传是必要的，但不是最重要的，只有让周围的同行在数年之内都无法超越的独特口味，才能让您在今后的市场竞争中始终立于不败之地。

       在此，我们真诚地送给广大创业者两句话：“耳听眼见皆为虚，品尝比较味为实！”

 特点：

一、             独特的神秘配方，使用公司配方腌制出来的鸡翅，极大的保留了原有的营养成分和鸡翅中的水分，大大提高产品的成色，烤完不缩水，各个体态丰满，色泽金黄；

二、自然口味，使各地消费者都无法挑剔；

      三、疯狂烤翅：滑嫩可口、满口留香、回味无穷。独家的腌制技术，可保证鸡翅汁液不流失，使烤出的鸡翅鲜嫩多汁、保有鸡翅的原有肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分，味道更加鲜美，香飘十里。

 四、变态辣烤翅：辣辣的、香香的、越吃越想吃，仅烤鸡翅中肉质最鲜最嫩的翅中，加入上乘的辣椒等辛香料，确保考出的鸡翅香、麻、香味纯正；

五、香辣烤翅：咬一口、香香甜甜、别有一番滋味；

六、可根据以上三种基本味型开发出更多创意味型；

     七、环境效应，烤翅火爆京城，大有全国发展之势，顺势发展，大势所趋；

培训类容；

1、烤翅技术概述；                           2、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

3、原料采购方案；                           4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放技术；                           6、原料刀工练习；

7、白卤锅调制技术；                        8、红卤锅调制技术；

9、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术；   10、烧烤油料配方；

11、烧烤调料配方；                          12、碳烤炉烤制技术；

13、燃气炉烤制技术；                        14、抽屉式电烤炉上签技术；

15、抽屉式电烤炉烤制技术；             16、各种味型调制技术；

17、开店选址指导；                           18、店面装饰设计；

19、开店促销方案

项目：

麻辣香烤翅：与其它品牌的“单面辣”、“双面辣”、“魔鬼辣”等追求辣度的烤翅相比，更突出了“香”字，越吃越香，回味无穷！让您真正体会到“欲罢不能”的感觉！

奥尔良烤翅：地道的奥尔良口味，完全可与“肯德基” 媲美！

蒜香 烤 翅：蒜香浓郁，香味入肉，闻之即让人食欲大增！  

葱香 烤 翅：具有浓郁醇厚的葱香。

蜜汁香烤翅：淡淡的香味就着焦甜的外皮，甜而不腻，香嫩可口，体现鸡肉浓郁的鲜香原味！

孜然微辣烤翅：密实的孜然风情,微辣爽口,味蕾的享受！

黑椒 烤 翅: 柔和的甜香黑椒风味，鲜嫩可口，回味悠长。

酱香 烤 翅：酱香醇厚，清香爽口，唇齿留香。

绝味鲜香烤翅：融数种口味为一体，味美多汁，嫩而不腻，鲜香醇厚，回味悠长。

枣香 烤 翅: 纯正、柔和的红枣香味，回味悠长。

泡菜 烤 翅：甜酸微辣，爽口不腻。

课程安排
第一天：上午：讲解资料，认识香料、调料、用具
        下午：熟悉各种调料、香料和整个工艺流程，掌握菜品的切制，冰冻鸡翅、鸡腿
解冻方法及配料
        要求：学员基本了解和认识各种调料
第二天：上午：学习鸡翅的泡制法
        下午：学习鸡翅的烤制法
        要求：学员掌握整个鸡翅的泡制、和烤制方法
第三天：上午：学习鸡翅不同的口味的做法
        下午：学习鸡翅不同口味的烤制方法（香辣、麻辣、蜜制、BT、玫瑰味型）
        要求：学员熟练掌握整个不同口味烤翅的制作方法
第四天：上午：去市场了解调料、用具的价格以及怎么样辨别好、坏
        下午：师生座谈，总结教学情况，解答相关问题，培训毕业
        要求：学员了解市场原材料和工器具的品种、质量、价格以及采购，总结教学情况，解答相关问题

 培训费用：

     1000元（包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止，可以同时来两名学员一起学习，提供两套学习材料及食宿，不增收任何费用。

备注：

     并赠送汉味烤虾球、铁板鱿鱼、汉味卤鸭脖、卤菜、红烧牛肉粉面技术。

以上口味配方，最少的由10种调料组成，最多的由18种调料组成，这在以后的培训中您可以亲自验证！而一些加盟商所谓的“三十多种”调料是不会让您见到的！在我们的核心配方中，不仅有常见的一些调料，还有用现代科技手段制成的具有国际先进水平的新型调味品!

我们希望你花最少的钱，学到最好的技术来创业，欢迎你来考察、来免费品尝，毕竟你是来学餐饮技术的，而餐饮的灵魂就是味道，所以我们建议您多走访几家，免费品尝味道，觉得合适再学习；

本公司是一对一的教学，保证学习质量，住宿环境单人单间，环境优雅舒适，房间里有电视、热水器、空调，你只需要带上你的换洗衣服就可以了