学重庆火锅，张扬麻辣风格
大凡西南地区，其味大多以麻辣为主。但真要说麻辣，却是首推重庆。这不仅是因为重庆火锅的声名远播无远弗届，更是因为重庆人本身的“麻辣”。要说这麻辣风格的本身源于那些精于奉献的人儿，想学重庆火锅，张扬麻辣风格，推荐星厨汇!
和重庆的高楼陡坡、大山大水相匹配，重庆人也是属于凹凸有致、大开大阖的那一类，不管是重庆女人的身材，还是重庆男人的性格，都能得以体现。这可以用一个词语来概括，就是“麻辣”。我以前不觉得，后来才慢慢体会到，重庆人大热天也吃火锅，吃得“三流”：流汗、流眼泪、流鼻涕，那是何等的一个爽字!这样的麻辣风格，就是重庆的水土所致，重庆人的性格使然。
大碗喝酒，要提起啤酒瓶过“吹”;大块吃肉，毛肚一定要是大张大张的才过瘾。即便是汗流浃背，也要甩开膀子干，山呼海喝，拳声大作。这样的做派，也可能只有重庆人才有，只有在重庆的酒楼饭馆里才能看见。不习惯的也许会瞠目结舌，习惯了又会觉得是一道风景。重庆就是这样一个似乎可以泯灭阶层，让人忘乎所以的城市。在这样的城市生活久了，习惯成自然了，反而会觉得很安逸，很自在，有一种强烈的家的感觉。不少外地人到重庆，来了就不想走，恋上一座城，除了爱上这里的味道，更主要的还是喜欢这里的人。
重庆人的“麻辣”，也就是重庆人的耿直，重庆人的豪爽，而这耿直豪爽当中，更彰显了重庆人的重情重义。那些能够热火朝天相聚一起，大碗喝酒大块吃肉的，无不是一些性情中人，一些重情重义的好兄弟，而让人身心通泰爽透透的，除了这桌上的麻辣，还有这朋友的情义，正所谓有朋自远方或近处来，不亦“嗨皮”乎!
这就是真正的重庆味道：看似麻辣味重，却是情深意浓。三五知己，旧友新朋，围桌而聚，推杯换盏，既是享受美食，更是品味情义。
学老火锅，传承中国味
重庆是公认的中国火锅之都，重庆的火锅无论品种，数量，味型都堪称中国之最。重庆火灿若繁星，千变万化，但万变不离其宗。食客们最爱的还是重庆最传统的火锅。火锅的灵魂在锅底。今
重庆火锅已深入人心，火锅市场随着社会不断发展的潮流，消费群体越来越多，不分年龄阶段，不分地区都非常受大家的喜爱，是聚餐和设宴好选择。
重庆火锅的形式多样，包括豪迈的纯红大锅、大圆套小圆的“鸳鸯锅”、一分为四的锅子和名满天下的“九宫格”等。其中九宫格是最能体现重庆火锅精髓的食法，讲究的馆子用的火炉集中在中央加热，让中间的格子保持沸腾，用于烫毛肚、鸭肠等易熟的烫菜，周围的8个格子并不沸腾，保持合适的温度用于煨牛肉、黄喉和鸭血等“炖菜”。
如果能吃辣，纯红汤的老油锅底最是正宗，吃辣功底较弱可选微辣或“微微辣”。蘸料定是油碟，除了让涮菜更为美味之余，还能消减辣味，具有清热降火的功效，纯正的芝麻油会比添加其他油品的调和油更为香浓。
油碟中的蒜蓉细若游丝，怕辣的人还可加一点醋调味，把你在本地吃火锅调料中的海鲜酱和芝麻酱忘记吧，老重庆认为味道过重的配料会影响涮菜口味，谓之“失格”。当地人最多放一些香菜和葱花，口重的可添加盐和味精，“嗜辣狂魔”们还可以尝试干碟。
吃火锅最经典的莫过于毛肚、鸭肠和黄喉，除此之外，爽脆的“牙梗肉(猪上颚堂)”、调过味的鲜牛肉、冰冻的耗儿鱼、脑花、鳝鱼和鸭血等都是尝鲜妙选。竹笋、莴笋、土豆和海白菜这种相对不易吸收辣味的块状素菜更适合放在红汤内，不能吃辣莫选择叶菜，饱蘸了红油的青菜会给你留下毕生难忘的纪念。正宗的火锅馆里没有北方涮羊肉那种肉片，你也不用询问白遭鄙视了。
火锅培训学校哪家好? 火锅培训机构，火锅培训机构怎么样。
重庆火锅培训学校哪家好?
重庆火锅,它的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅底料的制作，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。底料的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，火锅底料自然也各有差别，但最基本锅底的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种锅底配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出上等火锅原汤。重庆火锅技术这么奥妙，想学重庆火锅，重庆火锅培训学校哪家好?重庆餐饮培训机构是一家不错的火锅培训机构，我们不是专门的培训技术学校，我们的学员不做批量生产，我们传授的是真技术，所有学员通通一对一教学，保证让你学到位!
星厨汇正宗火锅技术培训选料丰富，四季所产这许多食物原料均可入馔，如各种肉类、禽类、水产品、时令蔬菜，营养丰富，均为人体所必需。加之，重庆火锅不是将大部分原料提前下锅，而是直接烫食，一夹一涮，便可食用，其营养素大部分未损失，既鲜嫩可口，又有益于健康。
雄秀西南，辐射全国，饮誉海外。重庆火锅和重庆文化一样，讲究的是味感的浓烈擅变。火锅的内容深厚浩瀚，就汤汁所需调料而言就有几十种。如今，重庆已是火锅之都，其独具特色的火锅已经形成了一种具有浓郁地方特色的、影响巨大的民族饮食文化。
星厨汇所培训的火锅，百种锅，百种味，让您常吃火锅也能吃出新意。传统、时尚、养生，星厨汇火锅培训是传统与现代的煮艺佳作，不仅是消费者的最爱，也是创业者的首选。学火锅技术，学正宗火锅技术。
