广阔无垠的海洋，有着潜藏的危险同时也给与我们无尽的宝藏，凶猛的鲨鱼就是其中的一类，鲨鱼，被誉为“海中霸王”，虽然凶猛狰狞，但是他也是一样珍贵的食材，就是“鲍参翅肚”之中位列第三的鱼翅。
鱼翅是鲨鱼鳍中含有的一种形如粉丝状的翅筋，鱼翅是比较珍贵的烹调原料，含有近百分之八十的蛋白质，每年出产的鱼翅基本都供应给各大酒店，成为宴席料理的主菜色，鱼翅无论从生产还是料理无疑是非常麻烦的，这也成为它价格昂贵的一个原因，
但是鱼翅的料理局限性也很大，它能够做出的菜式基本上只有炖煮类型的，可以说比起其他的海鲜来，关于鱼翅的料理算是少之又少，那么随着如今对于食品种类和口味要求不断增加的广大人民群众，鱼翅，是不是也能够做出点新的花样呢?
我们青岛日昇昌研发鱼翅类香精的时候，在它的香气可谓是苦思冥想，严格说起来，鱼翅本身是没有香味的，那么就需要另外的香气去弥补，爆香，是一种常见的料理手法，使用香辛料瞬间刺激强烈浓郁的香气，我们使用新鲜的原料经过爆香加工之后，使用新鲜的淡水翅经过精炼之后，萃取出鲜味浓醇的鱼翅精华，和爆香出的香精融合，诞生出拥有浓郁香气和鱼翅鲜美的爆香鱼翅香精，它能够运用在各式汤料，休闲食品，宠物食品，酒店餐料等等。
我们青岛日昇昌的这款爆香鱼翅香精使用的是淡水翅，比之咸水翅更加新鲜健康，应用广泛，成为食品制造商们较为常用的食品香精。
