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生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。
养生功效
隆冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
千味合实操内容以及安排:
1、 生煎包的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训
2、 面粉,馅饼等材料的选择选材、配比以及制作
3、 生煎包食材的预加工合加工基本标准
4、 生煎包主料以及配料的全部制作流程
5、 学员实践学习生煎包的制作工艺以及管理过程
6、 复习制作技术,独立完成产品的制作
7、 反复练习实践操作,熟练操作流程
培训费用:一次性收费,包含技术转让费、餐费、食材费、资料费、三年技术升级等中途不再收费。绝对实惠划算
生煎包技术学了不仅能够让其自己创业,成为成功人士,现代人注重养生,不正是2016年的创业趋势吗?而且还是个不会变的一个项目,技术很重要,千味合的师傅们都是有20年的厨师经验,并且还在各大酒店担任过厨师长,不仅技术过硬,并且对开店这方面的经验很足,欢迎你到千味合实地考察,秀秀欢迎你咨询。
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