川味蒸格格具有麻、辣、鲜、香的特点；味型有麻辣、微辣、咸鲜、回甜等。羊肉首选渝巴山区的山羊肉，在餐馆临街而作，层层叠叠于蒸台上，犹如宝塔般参天，又如石林般壮观，轻雾缭绕，香气四溢、香辣适口、回味悠长、醇和厚道、鲜而不腻、嫩而不膻、多吃不上火、拌酒下饭总相宜，令人馋相顿生，吃后吮指难忘。实在是让人有些豪放、爽朗。你可以进店门口就高声点菜，吆喝：“老板，来两个肥肠，粑点的！”等你落座，立马有小妹儿招呼你点什么汤，喝酒还是吃饭。要是你吃的不过瘾，你还可以大声的叫“再来两个羊肉”，保管让你大饱口福。吃格格干脆利落，绝不拖泥带水，不必劳神费时。川味蒸格格在北京、上海、天津、安徽等是难以吃到的。
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