国外的蛋糕技巧

济南槐荫区蛋糕订购-济南私家订制蛋糕坊推荐目前Paris baguette的蛋糕最为流行，Paris Baguette新出的卡布其诺戚风蛋糕。看看外表，讨人喜欢吧？韩国人的包装技术真没得说，既节省资源又简洁美观。

Paris Baguette的新品蛋糕点评【关注济南私家订制蛋糕坊：济南槐荫区蛋糕订购】

装饰分析：先把圆蛋糕最下层向里削掉一点，然后在蛋糕体上均匀抹上一层奶油，再浇巧克力淋浆。在淋浆快干未干时，把蛋糕体移到垫上，用圆点花嘴均匀挤一圈奶油。撒上粉，再撒上坚果与巧克力咖啡豆，插上巧克力配件即成。巧克力配件做法可参照我的旧帖如何制作巧克力画板蛋糕，别添色就是了。小巧克力碗是用模具直接浇出来的。【关注济南私家订制蛋糕坊：济南槐荫区蛋糕订购】

韩国的蛋糕店的戚风都会刷糖浆(其实是喷)来提味与增加湿润感。加了咖啡糖浆以后，口味改善了许多。内部夹心与顶部为淡咖啡味道奶油。这奶油口感很奇怪，不是动物性或者植物性鲜奶油，又比BUTTER CREAM稀。而且可能是加了人造起酥油打的，腻而不香醇。

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