黄桃卡仕达奶油蛋糕的做法
济南网上订购蛋糕夏季百花盛开,用鲜花来装饰婚礼蛋糕很应景,用鲜花代替糖花,可以减少蛋糕的成本,同时蛋糕的美感既不会降低,又能增添婚礼的清新气氛。不仅如此,不同的花材代表不同的花语,还能给婚礼蛋糕增添吉祥的寓意。玫瑰代表爱情之花,用同色系的玫瑰浪漫温馨,用鲜花装饰蛋糕清新随和芍药牡丹之类的花枝彰显大气与高贵。
济南网上订购蛋糕-私家订制列出绵蛋糕:鸡蛋3个,细砂糖75g,蜂蜜1大匙(15ML),牛奶1大匙(15ML),低筋面粉 85g,无盐黄油30g,卡仕达奶油,蛋黄(每个约重20g)2个,细砂糖(卡仕达酱用)40g,牛奶180ML,低筋面粉25g,淡奶油200ML,细砂糖(15ML),夹心及表面装饰,桃子2~3个,可食用绿色植物叶子适量
济南网上订购蛋糕-私家订制介绍步骤一、制作海绵蛋糕:
济南网上订购蛋糕-私家订制介绍步骤二、制作卡仕达奶油:
1、2个蛋黄和40g细砂糖一起用蛋抽搅拌至颜色变浅,分三次加入25g低筋面粉,每次都要搅拌均匀再加入下一次。2、把牛奶缓缓倒入蛋黄糊中并迅速搅拌防止结块,全部倒入并搅拌均匀后,把溶液过筛一次,倒入小奶锅中,开小火加热并不断用木勺搅拌,直至整体呈现粘稠的浆糊状,把卡仕达酱装入容器中,并贴着卡仕达酱的表面覆盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏室备用。3、200ML淡奶油和1大匙细砂糖、用电动打蛋器高速打发至九分,取150g和冷藏至冰凉的卡仕达酱混合并充分搅拌均匀4、剩余的奶油装入放有圆口花嘴的裱花袋中,送入冰箱冷藏室备用。
济南网上订购蛋糕-私家订制介绍三、组合:
1、把海绵蛋横向剖成三片,桃子洗净去皮,其中2个切成1cm的方丁,另外1个切成2cm的方块儿。2、把最底部的蛋糕片放在裱花台上,在表面均匀涂抹一层卡仕达酱,撒1cm的桃子丁,盖上中间的蛋糕片,重复抹酱撒桃子丁,盖上最上面的一片3、把卡仕达酱用宽抹刀均匀的涂在蛋糕四周并转动裱花台,涂抹均匀后用窄抹刀纵向刮出线条,顶部也要涂抹一层卡仕达奶油4、把蛋糕转移到盘子或盒子里,把预留的奶油用圆形花嘴挤在顶部和侧面
济南网上订购蛋糕-私家订制介绍四、装饰:
把2cm的桃子块儿均匀的堆叠在蛋糕顶部,注意不要破坏挤出来的奶油坨坨,在桃子表面刷一层镜面果胶,最后放上装饰的叶子即可
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